Domaine Gauby - Vin Biodynamique

Domaine Gauby - Vin Biodynamique : la sélection Ardoneo

AOC Côtes du Roussillon Villages
Domaine Gauby - Vin Biodynamique - AOC Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes - 2012
38,90€
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La cuvée Vieilles Vignes du domaine Gauby est magnifiquement racée. Le nez est complexe sur des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, le vin est doté d'une belle matière ; on retrouve les arômes du nez, le tout sur une très grande longueur. Un vin encore très loin de son apogée. Magnifique ! Guide des meilleurs vin de France 2014 : 17.5/20 En savoir ici sur le Domaine Gauby
Domaine Gauby - Vin Biodynamique
Vieilles Vignes | 2012 | Rouge | 75 cL
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Domaine Gauby - Vin Biodynamique

Le domaine Gauby, situé à vingt kilomètres au nord-ouest de Perpignan, s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans. Le domaine Gaubytravaille selon des méthodes biodynamiques et produit les vins parmi les plus ambitieux du Roussillon.

Le travail du domaine Gauby consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée, source d’inspirations en se référant à plusieurs cultures en laissant de côté produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations « maison » à base de plantes (plus d’une vingtaine) et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost, etc.

Les Calcinaires correspond à l'entrée de gamme du domaine. Les vins sont travaillés avec le même soin que pour les plus grandes cuvées. Les vins en rouge et en blanc sont équilibrés, frais, dans le style du domaine Gauby. Il sont accessibles à la dégustation dès leur jeunesse.

La cuvée Vieilles Vignes du domaine Gauby est plus complexe. Elle se décline sur des notes de fruits noirs très murs et mérite quelques années de garde pour développer tout son potentiel.

La Muntada est une référence dans les vins du Roussillon. Cette grande cuvée de garde du domaine Gauby est puissante, racée, très longue en bouche; elle a cependant évoluée dans les millésimes récents et sait garder de la fraîcheur et de l'élégance.

Le domaine Gauby est noté 3 étoiles dans le guide des meilleurs vins de France 2014.


Domaine Gauby - Vin Biodynamique : les coordonnées

Domaine Gauby
3 Route Estagel
66600 Calce


Les appellationsChampagne Bourgeois DiazQuincy BioAntoinesanzayCoteaux Varois


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